張青山家的元宵，是張氏打發(fā)了長工趕著車送去的，除了元宵之外，還有肉和點心。

廚房里，張氏帶著韓忠媳婦正在炸元宵，多半鍋的豆油，已經(jīng)泛起了油花，張氏和韓忠媳婦正將一粒粒元宵小心地放進油鍋里炸。

元宵買來的時候，一般都是凍著的，在炸之前，必須要將凍著的元宵放炕頭上解凍了。否則，元宵入油鍋之后，就會“蹦”。

即便是完全解凍的元宵，在油炸的過程中也是有危險的，比如說現(xiàn)在，連蔓兒就聽見輕輕的一聲“砰”，一粒炸開口的元宵“蹦”起來，隨之就有油花飛濺了出來。

張氏和韓忠媳婦都武裝的嚴嚴實實的，兩個人又有經(jīng)驗，就都躲開了，沒有讓油花濺落到皮膚上。

連蔓兒和張采云到前院來玩，想進廚房，正好碰到這一幕。韓忠媳婦就將鍋蓋給蓋上了，然后，就只能聽見鍋里一聲聲的悶響。

“娘啊，要不就別炸元宵了，這還真挺嚇人的?！边B蔓兒就笑道。

“沒事，一會就好了。”張氏擺擺手，笑道。一年統(tǒng)共就這一個正月十五，孩子們愛吃炸元宵，她這個做娘的怎么會因為這點麻煩，就讓孩子們失望那?！澳銈z上別處玩會去，這里油煙大。”

連蔓兒和張采云沒有走，就站在廚房門口，和張氏說話。這會工夫，韓忠媳婦已經(jīng)掀開鍋蓋，用漏勺將一粒粒炸的焦黃的噴香的元宵撈了出來，其中很多元宵都開了口，露出里面雪白的糯米面。

“蔓兒姑娘，咱這炸元宵有了，要不，再試試炒元宵？”韓忠媳婦撈出炸元宵，就笑著向連蔓兒道，“稍微多放點油，大點火炒的元宵，和這炸的元宵也差不離，還不蹦。就是皮沒這么脆生，稍微有點軟?！?

“那就試試炒一盤吧?！边B蔓兒就道。

韓忠媳婦答應(yīng)一聲，就將鍋里的油都舀了出來，只剩下大約一勺油的樣子，又在鍋底加柴，然后將一盤元宵倒進鍋里，飛快地用鏟子扒拉，讓每一粒元宵受熱均勻。那元宵沾了熱油，就以肉眼可見的速度膨大起來，雪白的表皮也漸漸地發(fā)黃。

要將元宵炒的跟油炸出來似的，首先一個是火候要好，再一個，就是動手的主婦手要快，韓忠媳婦顯然十分在行，一會工夫，就將一盤元宵炒好了。炒出來的元宵，比原來的體積膨大了一倍，表皮焦黃，泛著油花，而且沒有開口。

連蔓兒就夾起一個嘗了，果然外酥里糯，再加上甜甜的餡料，非常的可口。

吃過了正月十五的大餐，一家人圍坐在炕上，就商量起了明天進城的事情。元宵節(jié)正日在家里過，正月十六，他們要進城去逛燈會、看花燈。

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今天先更這些，都不好意思求粉紅了。

弱顏這些天身體一直不好，不過還是堅持了兩更，醫(yī)囑都給拋在腦后了。今天，實在是撐不下去了，醫(yī)生也說再不好好休息，后果會很嚴重。抱歉了，大家，今天就只有這些。(未完待續(xù)。如果您喜歡這部作品，歡迎您來投推薦票、月票，您的支持，就是我最大的動力。)

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