葉遠(yuǎn)利用船員們休息的時(shí)間，正給他們講解一些制作干海參的步驟。

看了眼聽(tīng)到自己解釋后，都露出驚訝表情的船員，葉遠(yuǎn)笑了笑繼續(xù)說(shuō)道：

“你們以為這樣就完事了？那你們是想的簡(jiǎn)單了。這只是一個(gè)開(kāi)始。

清洗后的海參，還需要放進(jìn)注入波美度的淡鹽水中去水煮。加熱煮沸后加少許冷水，使溫度降至85c左右。

煮至用竹筷很容易插入肉內(nèi)部為適度。

在煮熟過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)腹部脹大的海參，需要用針刺入腹腔，排出水分后繼續(xù)加熱，有泡沫浮出，隨時(shí)除去。

水煮后的海參，需要通過(guò)專業(yè)的低溫冷風(fēng)烘干設(shè)備將海參烘干。”

葉遠(yuǎn)講完，看著一臉驚愕的馬樺，葉遠(yuǎn)又多解釋了幾句：

“現(xiàn)在知道干海參的做法了吧？咱們船上根本就不具備制作干海參的條件。

我之所以把他們養(yǎng)在活水區(qū)，那是因?yàn)榛詈㈦x開(kāi)海水后，會(huì)吐腸子，然后慢慢縮小，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。

把它們放在活水區(qū)里，就是為了不讓他們那么快的死去?！?

聽(tīng)了葉遠(yuǎn)的解釋，船員都緊張起來(lái)，那可是幾千塊一斤的好寶貝，要是真的出了什么意外，這些家伙死的心都有了。

“老大，死了，死了?！?

馬樺指著活水區(qū)喊叫著。

葉遠(yuǎn)明知道這家伙說(shuō)的應(yīng)該是海參，但聽(tīng)這話，怎么聽(tīng)怎么不舒服：

“你全家都死了，怎么說(shuō)話呢？”

葉遠(yuǎn)也只是說(shuō)了這家伙一句，然后就迅速的來(lái)到了活水區(qū)，畢竟這些海參價(jià)值可是很高的，真要死了葉遠(yuǎn)也會(huì)心疼。

葉遠(yuǎn)來(lái)到活水區(qū)旁，看到一些海參，居然一動(dòng)不動(dòng)，看起來(lái)很是僵硬。

看到這種結(jié)果，葉遠(yuǎn)的心反倒是放了下去，看著周圍都是一臉緊張表情的船員，他笑著說(shuō)道：

“沒(méi)事，這不是死了，它們是在休眠，海參一般都會(huì)選擇在食物豐盛的夏季休眠。

之所以選擇夏季，那是因?yàn)槠饺绽铮⒖坎妒承∩餅樯?，而這些小生物對(duì)海水溫度很敏感，海面水暖，它們則往上游，水冷則潛回海底。

由于入夏之后，海面暖和，這時(shí)生活在海里的小生物紛紛到上層水域進(jìn)行一年一度的繁殖，而棲身海底的海參沒(méi)本事追隨。

迫于食物中斷，只好藏匿石下休息保養(yǎng)。

一般它們會(huì)睡上三四個(gè)月，這期間不吃不動(dòng)，整個(gè)身子變硬，待到秋后才蘇醒過(guò)來(lái)恢復(fù)活動(dòng)?！?

幾個(gè)船員聽(tīng)到了他的解釋，都是面面相覷。

聽(tīng)說(shuō)過(guò)冬眠的，還頭一次聽(tīng)說(shuō)有夏眠的動(dòng)物。這次真是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了，世界之大，還真是無(wú)奇不有。

這些船員其實(shí)還是不了解海參的，就算葉遠(yuǎn)，也不知道海參還有一個(gè)更為神奇的地方。

那就是如果把海參切成兩段放入海中，經(jīng)過(guò)半年到一年的時(shí)間，這兩段海參，會(huì)分別成長(zhǎng)為兩個(gè)完整個(gè)體的海參。

這是其他動(dòng)物都不具備的一項(xiàng)特殊能力。

今天開(kāi)飯比以往都要晚，沒(méi)辦法胖子這個(gè)廚師也是下海了的。